« La faim n'est pas une urgence : elle passe. »
— l'idée du chapitre, d'après Frédéric Saldmann
📖 Résumé
⚖️ Maigrir doucement, sans régime triste.
Peu de sujets produisent autant d'échecs que le poids. Les patients de Saldmann arrivent avec un long historique de régimes : soupe aux choux, protéines, comptage de calories. Ils ont presque tous maigri, puis repris davantage 😞.
L'auteur refuse d'y voir un manque de volonté. Il y voit un mécanisme biologique : privé de nourriture, le corps abaisse sa dépense d'énergie et décuple les signaux de faim. Le régime strict n'est donc pas seulement pénible : il programme sa propre fin.
Sa première piste consiste à changer d'indicateur. La balance ne dit rien de la répartition de la graisse ; or c'est la graisse abdominale — celle qui entoure les organes — qui alimente le risque cardiaque et le diabète. Un simple mètre autour du ventre en dit davantage 📏.
La deuxième piste porte sur la faim elle-même. Nous mangeons rarement parce que nous avons faim : nous mangeons parce qu'il est l'heure, parce que nous nous ennuyons, parce qu'un plateau passe. Saldmann invite à observer la vraie faim : elle monte, culmine, puis retombe si l'on ne fait rien.
De là vient son intérêt pour le jeûne intermittent : dîner tôt et léger, puis laisser douze à seize heures avant le repas suivant. Pendant cette fenêtre, l'organisme puise dans ses réserves et se repose de la digestion 🕰️.
Il ajoute des gestes concrets, presque dérisoires, mais efficaces : manger assis, dans une petite assiette, sans écran ; poser les couverts entre deux bouchées ; boire de l'eau plutôt qu'une boisson sucrée.
Le résultat n'a rien de spectaculaire, et c'est volontaire : deux ou trois kilos par saison, qui ne reviennent pas, valent mieux que dix kilos repris à Noël.
🔤 Vocabulaire
| Mot | Signification |
|---|---|
| le surpoids | overweight |
| l'obésité (f.) | obesity |
| la graisse abdominale | belly fat |
| le métabolisme | metabolism |
| la dépense d'énergie | energy expenditure |
| le jeûne intermittent | intermittent fasting |
| la fenêtre alimentaire | eating window |
| la privation | deprivation |
| la rechute | relapse |
| l'indicateur (m.) | indicator |
| puiser dans | to draw on |
| s'ennuyer | to be bored |
| entourer | to surround |
| durable | lasting |
| progressif / progressive | gradual |
💬 Expressions & Idiomes
| Expression | Signification |
|---|---|
| « se serrer la ceinture » | to tighten your belt, to go without |
| « craquer » | to give in to temptation |
| « l'effet yoyo » | losing then regaining weight |
| « manger ses émotions » | to eat because of feelings |
| « sur le long terme » | in the long run |
🧠 Grammaire — Le conditionnel présent (conseiller sans imposer)
Le conditionnel adoucit le conseil. Formation : infinitif + les terminaisons de l'imparfait (-ais, -ais, -ait, -ions, -iez, -aient).
| Verbe | conditionnel |
|---|---|
| devoir (devr-) | vous devriez dîner plus tôt |
| pouvoir (pourr-) | tu pourrais essayer |
| falloir (faudr-) | il faudrait marcher davantage |
| aimer | j'aimerais perdre trois kilos |
| être / avoir | ce serait utile / vous auriez moins faim |
Il sert aussi dans l'hypothèse : si + imparfait → conditionnel.
- Si vous dîniez plus tôt, vous dormiriez mieux.
💡 Attention : « il faut que tu manges » = ordre ; « il faudrait que tu manges » = conseil poli. Le conditionnel est la politesse du français.
📝 Glossaire
- le jeûne intermittent : alterner une longue pause sans manger et une fenêtre de repas
- la graisse viscérale : la graisse installée autour des organes, la plus dangereuse
- le métabolisme de base : l'énergie dépensée par le corps au repos
- l'effet yoyo : l'alternance de pertes et de reprises de poids
- la satiété : le moment où le cerveau signale la fin de la faim
🔊 Audio
Conseil : Repérez les conditionnels et transformez-les en impératifs — puis comparez l'effet produit.